No soc cap mestre, només transmeto un llegat”
Ara.cat - Portada - Hace 34 minutos
“Jo no soc mestre de res, com a molt transmeto un llegat -el culinari- que és molt important que no es perdi”. Ho diu Carles Gaig tot just acabar el servei del migdia al seu restaurant, al carrer Còrsega de Barcelona. Xerraire i actiu com sempre, amb el cap ple de projectes i especialment content perquè celebra 70 anys. “Estic molt il·lusionat de fer anys i no tinc cap intenció de deixar de treballar”, diu, perquè per a Gaig la cuina és molt més que una professió: és la seva gran passió.