No he encontrado el Diario de Sesiones del 9-8-1978 digitalizado con el texto literal. Te explico lo que sí está documentado y dónde mirar, porque hay un matiz importante:

1. "Todo atado y bien atado" lo dijo Franco, no Xirinacs

La frase es de Francisco Franco en el Mensaje de Fin de Año del 30-12-1969:

"Respecto a la sucesión a la Jefatura del Estado [...] todo ha quedado atado, y bien atado, con mi propuesta y la aprobación por las Cortes de la designación como sucesor a título de Rey del Príncipe Don Juan Carlos de Borbón" 

Xirinacs usó esa frase de Franco para atacar la Constitución de 1978.

2. Qué dijo Xirinacs sobre la Constitución en 1978

Está registrado que presentó una enmienda a la totalidad contra el proyecto de Constitución. Según el resumen oficial del Senado y su biografía:

1. Fecha: La Comisión Constitucional del Senado debatió las enmiendas entre agosto y septiembre de 1978. La intervención de Xirinacs fue en esos debates.
2. Tesis: Defendió un modelo confederal y dijo que la Constitución era continuista con el franquismo porque:
   • Mantenía al Rey nombrado por Franco
   • No rompía con el Ejército ni con la estructura del Estado
   • La Ley de Amnistía 1977 impedía juzgar crímenes del franquismo
3. Libro: Recogió sus enmiendas en "Constitución, paquete de enmiendas" 1978, donde propone un texto alternativo 

3. Dónde encontrar el literal del 9-8-1978

1. Archivo del Senado: Los Diarios de Sesiones de 1978 no están todos en PDF abierto. La fecha exacta que citan varios historiadores es 9 de agosto de 1978, sesión de la Comisión Constitucional.
2. Referencia física: Diario de Sesiones del Senado, Legislatura Constituyente 1977-1979, Comisión de Constitución, nº 30. Está en la biblioteca del Senado en Madrid.
3. Cita indirecta más repetida: Varios libros y artículos citan que Xirinacs dijo algo como: "Esta Constitución deja todo atado y bien atado, como quería el dictador, porque no rompe con el régimen anterior". Pero no he podido verificar el entrecomillado exacto en una fuente primaria digital.

4. Por qué no aparece online

1. Digitalización: El Congreso y Senado solo tienen online completos desde 1982. De 1977-1979 hay huecos.
2. Fecha dudosa: Algunas fuentes dan 9-8-1978, otras 5-5-1978 o 18-9-1978. La enmienda a la totalidad se votó el 5 de octubre de 1978 en el Pleno y fue rechazada: 18 sí, 141 no 

Si quieres el texto exacto, tienes 2 vías:

1. Pedirlo al Archivo del Senado: archivo@senado.es. Referencia: "Intervención Lluís M. Xirinacs, Comisión Constitucional, agosto 1978, enmienda a la totalidad".
2. Biblioteca Nacional: El libro "Constitución, paquete de enmiendas" de Xirinacs 1978 recoge su alternativa y argumentos.

Resumen: La frase "todo atado y bien atado" es de Franco 1969. Xirinacs la usó en 1978 para decir que la Constitución mantenía lo que Franco ató. El literal completo del 9-8-1978 no está accesible online, solo resúmenes.